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第131章 这小子好特么的……猥琐……(2)

是各种主动示好,弄得乔智都有点不好意思了

虽然其余十几人都陆续加了乔智的好友,但乔智绝大多数时候都只跟墩儿在一起

今天培训课是郑泽主讲,重点讲述了自己对几大菜系的理解,以及在决赛阶段如果遇到了某个菜系的对手,应该如何取长补短,获得最终优胜

郑泽讲课时有种由内而外的气度,能让人情不自禁地感到钦佩

虽然是鲁菜大师,但对其八大菜系的好坏都研究得特别透彻

否则,也不会被陶南芳委任为产品研究中心的高级顾问

淮香集团现在主推的菜品,不少爆款都出自郑泽和的团队之手

经改良的菜品,不仅符合淮南当地客户的口味,而且还能在其地域适应当地的口味,避免水土不服,顽强地生存下去

换个角度来看,郑泽不仅拥有国厨的名号,而且实战能力很强,所面对的敌人,要比厨王争霸赛上的敌人还要强大

的对手是其菜系巨头名下的国厨,因此郑泽分享到心得,都是一些干货

乔智以前参加这种培训,都有种昏昏欲睡的感觉,但郑泽讲课却让注意力始终保持高度集中

“南粤菜味美色鲜,鸟兽虫鱼均可为原料,汤菜功夫尤深,其中以清炖、红烧、汤泡最具特色

巴蜀菜吸收南北菜肴之长,讲究色、香、味、形,在‘味’字上下功夫,以味的多、广、厚著称,有‘麻、辣、咸、甜、酸、苦、香’7种味道,巧妙搭配,灵活多变

齐鲁囊括:菜煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法,以清香、脆嫩、味厚而纯正著称……”

“在座各位,都是淮香集团的精锐,但说句不客气的话,放在全国餐饮界青年一代,们绝大多数都只能排在中下位置巴蜀菜的吴林风,南粤菜的施河,齐鲁菜的邓达先……这些人都才华横溢,精通至少两派以上的菜系”

郑泽觉得要给台下这些人泼点凉水,否则们不知道自己所处的位置

“郑国厨的火气好大,怎么总涨别人气势灭自己威风啊!”

“咱们也没那么糟糕吧?搞得们就是扶不上墙的烂泥一样”

“到了决赛,像们这些原本排名靠后的,其实也就是炮灰,还是得看前五名的实力其实就是当公费旅游去的”

十八个选手,并不是一心都想在厨王争霸赛大放异彩的,绝大多数只是想混个资历

乔智也想放松一点,但丈母娘可是下了死命令,绝对要在决赛取得好名次

对于之前设定的苟计划,还是得详细梳理一下,确保万无一失

郑泽终于讲课完毕,在大家的掌声中离去,休息半个小时之后,是实战培训

十八名选手除了乔智之外,都是带薪停产学习的待遇为了让们能够取得好成绩,所以每天都要进行一些内部赛,保持大家的竞技状态

所有对手都

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