柔
这一课主要为大家讲解海鲜的各种吃法
米柔是一位美食家，她不会烹饪，却知道每种海鲜最适合怎么吃
比如，英国小蚌仔这种海鲜，常见的烹饪方法都不讨好，必须用高汤烧煮至壳开，再剥除吸管外部黑膜，用高汤冲洗吸管底部的细沙，最后佐以热牛油，则鲜甜无比！
再比如，被称之为鱼王的三刀鱼皇，因为鱼身较厚，烹饪之前要先在鱼身上剁上三刀，才可令鱼肉熟透
还有青衣鱼，红烧的滋味最为醇厚，南海大响螺适合爆炒，菲律宾东星斑适合白灼，花竹虾做刺身再好不过