peradellartedecucare）是意大利文艺复兴时期最具影响力的烹饪书之一，其作者巴托洛米奥斯嘎皮是教皇圣比约五世（popepiv）的御用主厨斯嘎皮在书中推荐了这种糖和香料的混合调味料，以增添菜肴的风味现在，用这种甜味香料粉搭配肉类和禽肉仍然十分美味
24支桂皮枝
1盎司丁香
1/2盎司糖
1/2盎司干姜
1/2盎司磨碎的肉豆蔻末
1/4盎司天堂之谷（摩洛哥豆蔻）
1/4盎司藏红花
将桂皮枝捣成小片，与其余配料一起混合装入香料磨粉机，然后碾成细末用密封的罐子储存这种混合粉末，可以保存3—4个月
最后出产量为1/2杯